水溶性抑菌幾丁聚醣 COS-LM
「水溶性幾丁聚醣COS-LM」產品特色：
1. 擁有超級抑菌力，在培養基中完全抑制 (99.9%) 革蘭氏陽性菌、陰性菌、多種酵母菌；亦具有病毒抑制力，可直接應用在溶液中、表面處理、環境噴灑等。
2. 食品原料，僅需標示「幾丁聚醣」，非食品添加物。
3. 天然物，環保、無毒性且水溶性佳。
4. 用途廣泛：食品加工、充填飲料、飲水衛生、農產養殖、傷口敷料、化妝品、醫藥、紡織品、清潔劑等。
幾丁聚醣簡介：
幾丁聚醣 (Chitosan) 是一種天然生物聚合物產生之脫乙醯甲殼素，為甲殼類動物如蟹、蝦及龍蝦殼之主要組成分。因安全性高，長久以來即以食品在市場銷售多時。一般的幾丁聚醣溶解度差，對細菌抑制濃度約為500~1000 ppm，雖然幾丁聚醣是天然抑菌食品並有重要的活性功能，但因水溶性差且抗菌力難以與化學物相比，因此難以普遍應用於食品、清潔劑中作為抑菌劑。
抑菌效果超群的水溶性幾丁聚醣：
善笙生技以專業水解技術平台研製並量產水溶性幾丁聚醣COS-LM，經標準抑菌實驗驗證，可有效抑制格蘭氏陽性菌 (含產孢菌)、格蘭氏陰性菌 (E. coli.等)及多數的酵母菌。
除了高抑菌例外，COS-LM更有以下特點：
a. COS-LM在複雜溶液 (培養液，如果汁、啤酒等) 中仍保有良好的懸浮性，更有長效抑菌的效果。
b. COS-LM的高溶解度使其更易於配製及應用在工業製程 (如表面塗佈等)，一項重要實施例就是使用COS-LM作為表面塗層的不織布比傳統幾丁聚醣具有更佳的抗菌力 (圖一)。
圖一、塗佈COS-LM的不織布可以完全抑菌。
c. 相對於氧化/變性型抑菌成分 (四級氨、戊二醛、雙氧水等) 或是揮發性成分 (酒精)，COS-LM可以長期穩定維持在表面或系統中持續抑菌，其高安定性及物理性的抗菌機制可以長期發揮效果，相信會是表面清潔 (cleaning in place, CIP) 的天然物優先選擇，且可與大多數成分相容，僅少數負電物質 (纖維素等) 可能干擾COS-LM抗菌力。
此一材料兼具高效、高安全、全天然等特性，應用範圍可橫跨食品加工 (表面、飲料冷殺菌)、水質控制、農牧/養殖用水安全、產品消毒、環境清潔、工業清潔、個人衛生用品、傷口敷料等用途。毫無疑問，COS-LM絕對是天然抗菌材料的首選!
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