發酵/水解代工服務
核心技術
- 深層液態發酵技術:善笙生物科技擁有多位博、碩士研發團隊,長期投入開發、研究各式發酵標的及製程,技術領先,經驗豐富,可協助解決發酵製程之問題。
- 多元發酵設備、精準調控:各式噸級量化用與多座實驗用發酵設備,搭配自動化與電腦化調控設施,始得最佳發酵結果。
- 低苦味小分子蛋白水解技術:專有GRAS微生物發酵技術搭配市售蛋白酶,將各種大分子蛋白質 (魚鱗、黃豆、蠶絲、膠原蛋白等) 轉變產生出各種小分子量且具低腥、低鹽、低苦味的胜肽,在降低苦味及分子量的同時保有胜肽的高度水溶性,增加食品/飲料工業的應用性。我們同時也可進行各式特殊蛋白質水解胜肽之OEM/ODM合作。
- 酵素水解海藻技術:自行研發並搭配商業化之水解酵素進行獨家海藻水解製程,海藻平均提取率達60~80% (w/w, 乾重) 且分子量分佈範圍廣 (0.5~1200KDa),增加保健食品、機能飲品產業的應用價值,可進行各項海藻來料代工。
發酵設備
- 多元發酵設備、精準調控:善笙生物科技擁有各式噸級工業化生產用 (8, 5, 1.5噸) 發酵槽與多座實驗用發酵設備,搭配自動化與電腦化調控設施,始得最佳發酵結果。
發酵代工項目
- 重組蛋白代工:各類基因工程重組菌、各類飼料、工業用添加微生物及酵素。
- 機能性菇菌類發酵代工:樟芝、蟲草、靈芝、巴西蘑菇、桑黃等。
- 保健天然物發酵代工:機能性微生物、乳酸菌、醋酸菌、麴菌、納豆菌、枯草菌、酵母菌。
- 酵素發酵液代工:天然蔬菜、水果、菇類、根莖類、海藻類、中藥材等。
- 藻類水解來料代工:經濟型藻類 (紅、綠、褐藻) 如紫菜、海帶、昆布、裙帶菜、馬尾藻等,透過獨家酵素水解法生產海藻多醣及寡醣。
- 嚴守食品製造規範,品質保證 -
品保部門設有專業技術人員進行品質檢驗及品質稽核,對品質嚴格把關
品保部門設有專業技術人員進行品質檢驗及品質稽核,對品質嚴格把關
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