發酵人參及CK皂苷
發酵人參及CK皂苷 產品特色：
1. 使用西洋參為原料發酵，無傳統人參燥熱特性，特別適合東方人使用，品質有保障。
2. 發酵人參富含西洋參皂苷Compound K (CK)，具人參風味增強劑之特性，少量添加即可大幅增加人參風味，高貴不貴，適用於食品及飲料產業。
3. 熱安定性特佳，可廣泛應用於各類保健食品、飲料、化妝品的加工及添加。
4. 據國際研究1指出，CK可促進皮膚保溼，適合用作化妝品、保養品原料。
5. 獨家高效率生物轉化技術 (>70%)，技術睥睨全球。
全世界學者一致認定，Compound K (CK) 就是人參皂苷最重要的功效成份之一 人參是廣為人知的中草藥，具有增強體力及消除疲勞等效用。然其成份複雜，有人參皂苷、人參多醣、蛋白質、芳香烴、脂肪酸、維生素、礦物質等成份。根據世界各國學者研究結果顯示，人參的成份中最具效果的即為人參皂苷 (Ginseng Saponin或Ginsenoside)，可粗分為二醇 (占多數) 或三醇型人參皂苷。人參皂苷CK為二醇型皂苷於人體腸道內的主要降解產物，也是人參皂苷在人體主要的最終吸收形式，可說是人參皂苷最重要的功效成份之一，因此已成為人參皂苷研究的新焦點2;3。 北川勳教授於1972年在人參皂苷的結構中首先鑑定出CK，後來的學者更發現，CK僅微量出現於人參果、花中，而人參主要食用的根部所含之CK卻須仰賴人體中特定之腸道益生菌經由生物酵素代謝轉化產生。善笙生技以其獨家的生化轉換技術大量生產人參皂苷CK，生產成本大幅降低，使CK運用領域能更為廣泛，增加CK的效用性。
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參考文獻：
1：Kim et al., Biochem Biophys Res Commun. 2004 Apr 2;316(2):348-55.
2：Zhou and Zhou, Yao Xue Xue Bao. 2007, Sep;42(9):917-23.
3：Hasegawa et al., Planta Med. 1996 Oct;62(5), 453-7.
